Parrillada de verduras

De

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  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 8 espárragos trigueros
  • 400 gr. de champiñones
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal.

Preparación

Paso 1

Lavamos las verduras, las troceamos en rodajas finas, espolvoreamos con sal y las untamos ligeramente con el aceite de oliva. Las colocamos en una bandeja de horno.

Paso 2

Introducimos en el horno precalentado a 2251C durante 30 minutos.
Servimos.

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Se pueden servir como plato entrante o como guarnición de pescados, carnes o aves.
También puede servirse como ingrediente de ensaladas templadas.

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