Pollo o conejo a las finas hierbas

De

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  • 4
  • Media
  • 70 minutos
  • 50 minutos
  • Caro

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas de perejil
  • 70 g de aceite de oliva
  • 1000 g de conejo o pollo cortado
  • el hígado del conejo
  • pellizco de orégano
  • pimienta negra
  • comino
  • tomillo
  • romero
  • sal
  • 150 g de vino blanco
  • 100 g de agua

Preparación

Paso 1

Ponga en el vaso los ajos y el perejil programe 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.

Paso 2

Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas (totalmente prescindible), vierta el aceite y programe 6 minutos, varoma, velocidad 1.

Paso 3

Incorpore la picada de ajo y perejil y sofría 3 minutos, varoma, velocidad 1.

Paso 4

Programe 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vaya añadiendo por el bocal los trozos de conejo y las especias.

Paso 5

Incorpore la sal, el vino y el agua. Programe 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deje destapado para que evapore los líquidos.

Paso 6

Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.

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La salsa tiene un sabor especial si se tritura el hígado una vez sacado el conejo del vaso
Opciones: Poner el varoma con patata cortada en rodajas y hacerla al vapor, la patata coge el sabor de las hierbas y sirve de acompañante al plato, riquísimo!)

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