Magro con tomate

De

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  • 4
  • Fácil
  • 70 minutos
  • 55 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 700 gr de magro de cerdo (jamón fresco) troceado
  • 70 grs. de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla (unos 130-150 grs)
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de tomate triturado
  • Pimienta negra molida, tomillo y orégano
  • Sal
  • 20 grs. de azúcar
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1/2 cubilete de vino

Preparación

Paso 1

Poner en el vaso el aceite a calentar programando 13 minutos, temp. Varoma y velocidad 1.

Paso 2

Cuando ya lo tengamos caliente (luz varoma fija) añadimos la cebolla cortada en cuartos y los ajos y subimos la velocidad al 4 unos segundos (5 ó 6 seg.). volvemos a poner en vel. 1 y dejamos terminar el tiempo sin cubilete.

Paso 3

Ya tendremos la cebolla y los ajos sofritos.

Paso 4

Añadimos el magro troceado y lo sofreímos programando 8 minutos, tª Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Paso 5

Terminado el tiempo agregamos el tomate, la pastilla de caldo, la sal, el azúcar y las especias y programamos 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Paso 6

Pondremos el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete para que evapore más y no manchemos.

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En lugar de colocar el cestillo, podemos aprovechar el vapor para cocinar unos vasitos de arroz blanco, verduras, patatas, etc. En mi caso he puesto 2 patatas grandes a rodajas, 1 zanahoria y 3 huevos envueltos en papel film, para preparar como primer plato una ensalada

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