- 6
- Media
- 10 minutos
- 35 minutos
- Medio
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 2 latas de pimientos del piquillo
- 500 grs de merluza cocida y sin piel ni espinas
- 150 grs de harina
- 800 grs de leche
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 grs de aceite de oliva
- sal
- pimienta molida
- nuez noscada
- PARA LA SALSA
- 500gs de nata para cocinar
- queso rallado para gratinar
Preparación
Paso 1
PREPARACION
Cocemos la merluza en un poco de agua, dejamos templar y limpiamos de piel y espinas y troceamos. Reservamos.
Paso 2
En el vaso del thermomix ponemos la cebolla y el diente de ajo pelado, programamos 2 segundos velocidad 5, bajamos lo que se haya pegado a las paredes del vaso, agregamos el aceite y programamos 10 minutos, varoma, velocidad 3.
Paso 3
Acabado el tiempo agregamos la harina, programamos 2 minutos, 100° velocidad 3. Incorporamos la leche, dos cucharadas del pescado que teniamos reservado, sal, pimienta y nues noscada. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Si acabado el tiempo vemos que está algo líquida la bechamel,programos un par de minutos más en la misma temperatura y velocidad. Reservamos y dejamos enfriar.
Paso 4
Abrimos las latas de pimientos, escurrimos el líquido y ponemos en un escurridor para que suelte más líquido.
Empezamos a rellenar los pimientos y ponemos en una cazuela que pueda ir al horno, una vez todos rellenos ponemos la nata líquida por encima, un poco de sal no mucha que el queso ya lleva y el queso rallado por encima.
Precalentamos el horno a 180°, metemos los pimientos unos 15 minutos luego subimos la temperatura del horno para que se gratine el queso y listo para servir.
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