Tiras de pollo rebozadas con kikos

De

Más fácil imposible, ideal para cenas o para recibir visitas. Se trata de una forma original de empanar o rebozar unas tiras de pollo. El kiko le otorga un crocante y un sabor muy especiales.

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Más fácil imposible, ideal para cenas o para recibir visitas. Se trata de una forma original de empanar o rebozar unas tiras de pollo. El kiko le otorga un crocante y...

El equipo de Rebañando

  • 4
  • Fácil
  • 25 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo entera
  • 200 grs de kikos
  • 1 huevo batido
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • Kétchup, mostaza, salsa barbacoa, salsa de pimienta, salsa de yogur...

Preparación

Paso 1

Lo primero es limpiar bien las pechugas de huesecillos y telillas. Hay que echarle paciencia y mimo, o pedirle al carnicero que nos haga el juego sucio. A mí, personalmente, me gusta enfrascarme en la batalla y cortar las tiras a mi gusto. Es conveniente no coger pechugas fileteadas (de las que vienen ya en bandejas) porque suelen ser muy finas y en esta receta nos interesa que tengan "cuerpo".

Una vez limpias, vamos cortando tiras de cierto grosor para que el bocado sea más apetitoso. Las salpimentamos y reservamos.

Paso 2

Por otro lado trituramos los kikos. Para ello podemos: usar la Thermomix (unos 5 segundos a velocidad 4), o con una trituradora, o si no tenemos estos artilugios, podemos colocar los kikos dentro de un paño de cocina y golpearlos con un mazo de cocina. La idea es que queden "rotos", en trocitos, no que queden como pan rallado.

Batimos bien un huevo, ponemos aceite a calentar en una sartén y disponemos todos los elementos para ir rebozando o empanando en cadena. Primero pasamos las tiras por huevo (eliminamos el exceso) y las cubrimos completamente con los kikos. Vamos friendo por tandas.

Sacamos sobre un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y continuamos hasta terminar con todo el suministro.

Servimos las tiras rebozadas con la salsa que más se nos antoje y a disfrutar de un bocado crujiente, divertido y sorprendente. ¡Que aproveche, hitchcookianos!

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Película ideal para degustar este plato: THE GOONIES ("Los Goonies" de Richard Donner - 1985)

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