CANALONS D' ESPINACS

Paso 1

Es posa a bullir els espinacs amb la sal i l’ou. En una altra olla es posen a bullir les plaques de canalons com diu a la caixa,
Un cop escorregudes les espinacs es reserven, en una paella es posa mantega i la ceba ratllada i es sofregeix una mica fins que estigui transparent, llevors s’hi afageix l’ou dur ratllat i el pernil dolç tallat ben petit, es dona unes voltes i s’hi posa les espinacs, quan està tot ben barrejat es lliga amb una mica de beixamel i es reserva. Quan les plaques están bullidles i escorregudes s’emplenen de la massa, es posen en una safata de forn i la beixamel per sobre amb el formatge ratllat i a gratinar.