Repápalos extremeños de bacalao

De

En esta receta no voy a especificar cantidades, dependerá un poco de "lo que admita".

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  • Fácil
  • 25 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Pan duro
  • Leche (la suficiente para mojar el pan)
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Bacalao
  • Huevos
  • Agua
  • Aceite
  • Condimento amarillo

Preparación

Paso 1

Mojar el pan duro con la leche.

Paso 2

Batir los huevos con el ajo y el perejil y añadir a la mezcla del pan con la leche.

Paso 3

Por ultimo añadimos el bacalao en migas y con cuidado de que no tenga espinas, mezclamos bien todos los ingredientes.

Paso 4

Si vemos que nos queda muy liquido podemos corregir incorporando pan rallado.

Paso 5

Con una cuchara vamos dando forma a los repápalos bien bolas o un poco alargados y freímos en abundante aceite caliente.

Paso 6

Aprovechando el aceite de freírlos pochamos un poco de cebolla, cuando ya lo tenemos echamos un poco de agua el condimento amarillo y una pastilla de avecrem o sal. Para que espese un poco la salsa podemos añadir un poco de harina.

Paso 7

Incorporamos los repápalos que ya los teníamos fritos y dejamos cocer a fuego suave un poco.

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