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Ingredientes
- 250 gr. de pulpo cocido en rodajas.
- 150 gr. de palitos de cangrejo.
- 150 gr. de gambas peladas congeladas o frescas.
- 150 gr. de mejillones congelados o cocidos sin concha.
- 1 tomate rojo maduro.
- Pimienta negra molida.
- 1/4 de cebolla dulce.
- 1 rodaja de pimiento verde.
- Aceite de oliva virgen.
- Vinagre de módena.
- Sal.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
reparación:
Cocer el huevo en un cazo con agua hirviendo durante unos siete minutos. Enfriar bajo el chorro de agua fría, pelar y picar muy fino. Reservar.
Cocer la gambas y los mejillones congelados (sin cáscara) en un cazo con agua hirviendo y sal, durante unos tres o cuatro minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Mientras hacer la salsa: Pelar y triturar el tomate con unas gotas de aceite, vinagre de módena y sal. Triturar o batir la salsa de tomate con la cebolla y la rodaja de pimiento verde hasta que quede una salsa homogénea. Rectificar de sal hasta que quede a tu gusto.
Cortar en rodajas el pulpo cocido y los palitos de cangrejo. En una fuente o ensaladera colocar todo el marisco, añadir encima la salsa de tomate y espolvorear el huevo picado. Decorar con un poco de sirope de vinagre de módena (opcional) y listo para comer!
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