Chuletillas de cordero con pimientos morrones asados

De

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  • 4
  • Fácil
  • 50 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 24 chuletillas de cordero
  • - 3 pimientos morrones rojos
  • - aceite de oliva, sal
  • - romero molido
  • - hojitas de romero

Preparación

Paso 1

Limpia los pimientos, colócalos sobre una fuente del hornear, riégalos con un chorrito de aceite, sazónalos y ásalos en el horno a 180 grados durante 30-35 minutos.

Paso 2

Pela los pimientos, córtalos en tiras y alíñalos con un poco deaceite y una pizca de sal. Reserva.
Coloca en un plato un chorrito de aceite y un poco de romero molido.

Paso 3

Sazona las chuletillas y úntalas en la mezcla de aceite y romero. Colócalas en la parrilla y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado. Si fuera necesario, déjalas más tiempo.

Paso 4

Sirve las chuletillas y acompáñalas con los pimientos asados y unas hojitas de romero.

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Cuando vayas a comprar pimientos morrones ten en cuenta que las arrugas y manchas son señal de un almacenamiento prolongado, hecho que influye en una pérdida de sabor y vitaminas.

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