- 10
- Media
- 70 minutos
- 50 minutos
- Medio
Ingredientes
- -180gr. de harina
- -7gr. de polvo para hornear
- -Una pizca de sal
- -100gr. de azúcar
- -80gr. de mantequilla
- -1 yogur natural
- -1 huevo
- -2 plátanos maduros
- -Esencia de vainilla o un trozo de ramita de vainilla (opcional)
- -5 nueces
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos será mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal y tamizarlo.
Paso 2
En un bol aparte mezclamos, con cuchara de madera o con varillas, la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.
Paso 3
A esta mezcla le añadimos el huevo, que integraremos batiendo con varillas.
Cuando esté bien unido, incorporamos la esencia de vainilla.
Paso 4
Agregamos un plátano y parte del otro, que previamente habremos cortado en rodajas. La otra mitad la reservamos para decorar el bizcocho.
Paso 5
A continuación le agregamos la mitad de la harina y el yogur natural y lo unimos bien con ayuda de las varillas eléctricas o bien manualmente. A esta masa líquida le echamos las nueces picadas y lo mezclamos con una cuchara para que se repartan por toda la pasta.
Paso 6
Tras esto, echamos el resto de la harina y en este paso lo mezclamos con varillas de forma manual o con cuchara de madera, generando movimientos envolventes que ayudarán a que el bizcocho quede más esponjoso.
Paso 7
Vertemos la masa del bizcocho en un molde untado con mantequilla, tratando de que quede bien nivelado, es decir, que la mezcla quede repartida por igual en todo molde, y lo adornamos con las rodajas de plátano que habíamos reservado. Lo metemos al horno, que deberá estar precalentado a 180°C con calor arriba y abajo. Lo dejamos entre 45min y 1 hora y cuarto (todo dependerá de nuestro horno).
Para saber si por dentro está hecho podemos pincharlo. Si al sacar el pincho éste está limpio, es que está bien cuajado.
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