Calamares a la romana

De

Prepara tu propio rebozado para los calamares

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  • 4
  • Fácil
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • -1 kg. de calamares. Yo he utilizado los que vienen congelados ya cortados en anillos.
  • -150 gr. de harina
  • -0.5 litros de aceite de girasol
  • -Sal

Preparación

Paso 1

Descongelamos los calamares. Ponemos el aceite en una sartén honda y dejamos que se vaya calentando.

Paso 2

En una bolsa grande para congelar, echamos la harina y después los anillos de calamar. Cerramos la bolsa lo mejor que podamos y la movemos para que todos los calamares se rebocen con ella.

Paso 3

Cuando el aceite esté bien caliente vamos echando los calamares por tandas. Los dejamos a fuego vivo durante 2 minutos, hasta que veamos que estén dorados. Los retiramos a una fuente en la que habremos puesto, si queremos, un papel absorbente.

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Al sacarlos de la sartén debemos evitar taparlos para evitar que se enfríen porque eso hará que pierdan el punto crujiente.

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