Crema Gianduja

De

* Para preparar tartas, helados y mousses.

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  • Fácil
  • Caro

Ingredientes

  • - 100 gr. de chocolate con leche ó el que quieras ( en la receta original: 300 gr. chocolate con leche ó el que quieras )
  • - 66,6 gr. de crema praliné de avellanas ( en la receta original: 250 gr. crema praliné de avellanas, receta explicada anteriormente )

Preparación

Paso 1

Picar con la mano el chocolate en un recipiente apto para el microondas y fundirlo a TEMPERATURA BAJA, porque si no se quemará, durante cortos intervalos de tiempo 40 seg., abrirlo, moverlo y así sucesivamente hasta que este derretido, añadir la crema de praliné de avellanas, moverlo y meterlo en el microondas, a potencia media, a intervalos de 30-40 segundos, abrir el microondas y remover, volverlo a introducir en el microondas y así hasta que se deshaga completamente y este todo bien integrado.

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* Con las cantidades originales, obtendríamos 550 gr. de crema de Gianduja.

* Con las realizadas obtenemos 166,6 gr. de crema de Gianduja.

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