- 4
- Media
- 45 minutos
- 35 minutos
- Económico
Ingredientes
- 600 g agua
- 1 cubito caldo de pollo
- 50 g queso parmesano (rallado o sin rallar)
- 50 g cebolla
- 10 g aceite oliva
- 120 g ceps (congelados)
- 150 g gambas crudas peladas
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco pimienta
- 200 g arroz bomba
- 10 g crema de leche
Preparación
Paso 1
Ponemos los 600 g. de agua en un cazo, diluimos el cubito de caldo de pollo, llevamos el agua a ebullición y la reservamos caliente.
Paso 2
Ponemos en el vaso el parmesano, rallamos 10 segundos/ velocidad progresiva 5-10. Reservamos.
Paso 3
Sin lavar el vaso, añadimos la cebolla y el aceite. Troceamos 4 segundos/ velocidad 4. Bajamos los restos de cebolla con la espátula y programamos 4 minutos/varoma/ velocidad cuchara
Paso 4
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las gambas, los ceps, un pellizco de sal y un pellizco de pimienta. Programamos 5 minutos/ varoma/ giro izquierda / velocidad cuchara.
Paso 5
Añadimos el arroz y rehogamos 3 minutos/ varoma/ giro izquierda / cuchara
Paso 6
Añadimos 300 g. del caldo reservado, quitamos el cubilete para que evapore el agua, y programamos 10 minutos/varoma/ giro izquierda/ velocidad cuchara.
Paso 7
Pasado el tiempo, añadimos por el bocal la crema de leche, el parmesano rallado y los otros 300 g. del caldo reservado. Programamos 10 minutos/ varoma/ giro izquierda/ velocidad cuchara
Paso 8
Cuando acabe el tiempo, esperamos un momento a que baje la temperatura y ya podemos servir.
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