Ensalada con escalivada

Ingredientes

Lavar las verduras bien.

En una fuente de horno ponemos los pimientos enteros.

Las berenjemas cortadas a lo largo y con unos cortes en la carne para luego poder sacar bien de la piel.

Los tomate cortados a la mitad.

Las cebollas cortadas en cuartos.

Ponemos aceite por encima de las verduras y metemos al horno a asar.

Cocemos los huevos y reservamos.

Cuando tengamos las verduras asadas los pimientos los tapamos con papel albal para que suden y sea más facil pelar.

Quitamos la carne a las berenjenas.

En una bandeja ponemos las verduras y encima el atún y los huevos cocidos cortados , alineamos con sal y aceite.

Queda muy bien emplatando con un aro, debajo las verduras en capas y encima el atún y el huevo cocido.