- Fácil
- 10 minutos
- 25 minutos
- Económico
3.1/5
(59 Votos)
Ingredientes
- - 2 albergínies
- - 2 pebrots
- - 1/2 ceba
- - 2 tomàquets madurs
- - 1 carbassó
- - 2 iogurts grecs
- - Primentó roig (espècie)
- - Alfàbrega
- - 4 olives negres
- - Oli d'oliva, pebre i sal
Preparación
Paso 1
Pelem i trossegem la ceba. Tallem a trossets els pebrots, les albergínies i el carbassó.
En una paella amb oli d'oliva sofregim la ceba amb els pebrots i el carbassó. Salpebrem i afegim els tomàquets ratllats.
Agreguem un polsim de rimentó roig (espècie) i unes fulles d'alfàbrega,
Posem les verdures en un recipient alt per després passar la batedora.
Paso 2
Preparem el puré, incorporant els iogurts grecs, comprovem de sal i servim.
Podem decorar amb uns palets de pasta fullada fets all forn amb una mica de sèsam.
En cas que la crema us quedés molt espessa, li poseu un got o dos de brou casolà de verdures o de pollastre.
También te gustará
-
Berenjenas en curry verde 3.1/5 (95 Votos) -
Pimientos de fresno cocidos y... 3.1/5 (19 Votos)
También te gustará
-
Tarta de calabacín y queso azul 3.4/5 (40 Votos) -
Albóndigas de berenjena 3.5/5 (87 Votos)