Codornices al horno con patatas y bacon

De

Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices.

Un vistoso plato, muy cómodo de preparar, ya que el que trabaja es el horno; y con un estupendo resultado.

Las codornices son muy nutritivas, y ricas en vitaminas del grupo "B".

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  • Media
  • 10 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Codornices
  • Patatas
  • Bacon
  • Cebolla
  • Ajos
  • Limón
  • Vino blanco
  • AOVE
  • Tomillo y orégano
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Limpia las codornices, quitando restos de plumas, y cortando el espinazo con ayuda de unas tijeras.
Salpimenta.

Paso 2

Pela y parte las patatas en rodajas no demasiado gruesas, y coloca en una fuente apta para horno, la cual, habremos engrasado con un poco de aceite en el fondo.
Añade por encima bacon en trozos, los ajos machacados, media cebolla, y medio limón en gajos.

Paso 3

Coloca encima las codornices. y vierte: medio vaso de vino blanco, aceite, tomillo y orégano.

Paso 4

Introducimos en el horno precalentado a 180°, con calor arriba y abajo, de primeras 30 mts. Riega por encima, de vez en cuando, con el jugo de la fuente.

Paso 5

Ahora subimos a 200°, y lo dejaremos otra 1/2 hora, regando más asiduamente.
Por ultimo, las doraremos unos minutos más con el horno a máxima potencia.

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* Si vieras que falta liquido durante el horneado, puedes añadir un poco de vino mezclado con agua.

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