Tallarines chinos con almejas
De Mister Huevo
Deliciosos tallarines de arroz, de inspiración asiática con una fantástica salsa de anchoa.
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 250gr de tallarines de arroz
- 200gr de gambas peladas
- 500gr de almejas
- 30gr de anchoas
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Perejil picado
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Caro
Adapted from lacocinademisterhuevo.com
Preparación
Paso 1
Ponemos al fuego una cazuela con aceite y doramos los ajos fileteados.
Cuando los ajos empiecen a dorar, añadimos las gambas y rehogamos un poco.
Paso 2
A continuación, incorporamos el vino blanco, la salsa de soja y dejamos cocer un par de minutos, momento en que echaremos las almejas limpias, tapamos y esperamos a que se abran (dos o tres minutos, aproximadamente).
Paso 3
Incorporamos las anchoas troceadas y la salsa de soja, removemos un minuto más y listo.
Paso 4
Por otro lado, cocemos los tallarines de arroz en agua salada (seguid las instrucciones del paquete, habitualmente deben incorporarse al agua hirviendo y dejar hacer 3 minutos, se hacen muy rápido) y escurrimos.
Emplatar colocando una cama de tallarines chinos (o tallarines de arroz) sobre el plato y encima las almejas y las gambas con la salsa de soja y anchoas. Para terminar, espolvoreamos con perejil picado.
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