Pan Naan

De

Riquísimo pan de origen hindú.

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Pan Naan. Descubre nuestra receta.

El equipo de Rebañando

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  • Medio

Ingredientes

  • 300gr de harina de fuerza
  • 1 sobre (5,5gr) de levadura de panadería seca
  • 1 yogur natural
  • 100ml de leche (tibia)
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Sal (una cucharadita pequeña)
  • Mantequilla
  • Orégano (opcional)

Preparación

Paso 1

Amasamos todos los ingredientes (excepto la mantequilla y el orégano). Empezamos por los ingredientes más líquidos y continuamos con la harina, sal y levadura. Durante 15 o 20 minutos.

Paso 2

A continuación, untáis un bol con un pelín de aceite y lo dejáis fermentar (o levar) tapado con un paño húmedo hasta que doble su tamaño.

Paso 3

Cuando ya haya doblado su tamaño (el tiempo de fermentación es variable dependiendo de la temperatura, que debe ser algo cálida, así que no sabría deciros exactamente cuánto tiempo será, pero alrededor de una hora o más), nos untamos las manos con un poquito de aceite (para que no se nos pegue la masa) y la trabajamos formando cuatro bolas y aplastándolas con los nudillos sobre un papel de horno, dándole forma ovalada y plana.
Colocamos sobre la bandeja de horno y dejamos reposar otros 30 minutos más.

Paso 4

Pasado este tiempo untamos el pan con la mantequilla (ligeramente derretida) y es el momento de añadirle alguna especia si queréis (yo en este caso hice dos de orégano y dos sin nada).
Horneamos (con el horno precalentado) a 230° durante 15 minutos.

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Este pan debe comerse caliente.

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