Ternera empanada con tomate

De

Ternera jugosísima de inspiración italiana

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  • 4
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 500gr de filetes de ternera
  • 1 bote de tomates pelados
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Pan rallado (para empanar)
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Paso 1

Salpimentamos los filetes de ternera, los pasamos por huevo batido y pan rallado y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Reservamos en una fuente de horno.

Paso 2

Picamos el ajo y la cebolla finitos y los rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiecen a coger color y la cebolla esté blandita, añadimos la lata de tomate, sal y dejamos que se haga durante 10 minutos.

Paso 3

Echamos la salsa de tomate sobre los filetes de ternera empanados que hemos reservado en la fuente de horno. Espolvoreamos con queso rallado y metemos en el horno a 200° durante 15 ó 20 minutos.

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