Costillas americanas

De

Típicas y tópicas, las costillas americanas marcan un estilo de comida Tex-Mex muy difundido por todo el mundo. Aquí os dejo cómo prepararlas en casa.

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  • 3
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 30 minutos
  • 180 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -1 1/2 kg. de costillas de cerdo
  • -2 dientes de ajo
  • -1 cucharada de azúcar moreno
  • -1 chorreón de aceite de oliva
  • -1 chorrito de vinagre de sidra
  • -1 chorreón de ketchup
  • -1 cucharada de mostaza fuerte
  • -Pimienta
  • -Sal

Preparación

Paso 1

Retiramos la piel a los ajos y los majamos o los prensamos, según dispongamos de mortero o prensador de ajos.

Paso 2

Colocamos los ajos bien majados en una fuente con profundidad y los acompañamos con el ketchup, el vinagre, el aceite, el azúcar, la mostaza, sal y un poco de pimienta al gusto

Paso 3

Mezclamos bien todos estos ingredientes del marinado para las costillas americanas y, una vez que hayamos troceado la carne, la sumergimos en el adobo, empapando los pedazos por todas partes, varias veces, asegurándonos de que quedan bien impregnados.

Paso 4

A continuación, tapamos el recipiente con film transparente y lo metemos en la nevera, donde dejaremos que las costillas americanas marinen durante tres o cuatro horas.

Paso 5

Finalizado el adobado, escurrimos bien los pedazos de costilla y las colocamos sobre en la barbacoa, donde deberán asarse durante media hora, volteándolas constantemente. Si las acompañamos con mazorcas asadas con mantequilla estarán riquísimas.

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