Galletas de limón a la antigua

De

Unas ricas pastitas tradicionales que harán las delicias de toda la familia.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 435 gr de harina
  • - 1 cucharadita de bicarbonato
  • - 300 gr de azúcar
  • - 50 gr de azúcar moreno
  • - 2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
  • - 1 cucharada de zumo de limón
  • - 200 gr de mantequilla
  • - 2 huevos grandes
  • - azúcar glas
  • - sal

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 175°. En un cuenco, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal.

Paso 2

Bate en otro cuenco los azúcares y 1 cucharada de ralladura de limón durante unos segundos. Añade la mantequilla previamente reblandecida y mézclalo bien.
Agrega los huevos de uno en uno, vierte el zumo de limón e incorpora la harina poco a poco hasta que esté bien integrada.

Paso 3

Forra una bandeja para horno con papel sulfurizado, forma 20 bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
Hornea las galletas unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno, déjalas enfriar unos minutos sobre la bandeja y colócalas sobre una rejilla.

Paso 4

Cuando sirvas las galletas, espolvoréalas con azúcar glas por encima y ralladura de limón.

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