Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

Paso 1

MODO DE HACERLO:

Reservar uno o dos pimientos de los que están rotos para hacer luego la besamel de por encima.

Poner en el vaso la cebolla, los ajos, el aceite, la mantequilla 3 segundos, velocidad 5 y después 7 minutos, temperatura varona, velocidad 4.

Añadir la harina y poner 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Añadir el bacalao desmigándolo, las gambas, la leche, la pimienta y poner 7 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 2. Si queda clarito, añadir maicena y poner unos minutos más. Ojo dejar un poquito de besamel en el vaso para hacer la salsita.

Cuando esté frio rellenar los pimientos.

Dejar un poquito de besamel en el vaso y añadir unos pimientos dos o tres, los que te vengan rotos o más finitos. Poner 10 segundos a velocidad 5-10, añadir un chorrito de leche para que la besamel quede más clarita que la de rellenar los pimientos y poner 2-3 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.