Empanadillas de ternera con pasas

De

Unas ricas empanadillas con las que soprender.

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  • 4
  • Fácil
  • 25 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 12 obleas de empanadilla
  • - 1/2 kg de carne de ternera picada
  • - 1 cebolla
  • - 1 ajo
  • - 100 gr de pasas de Corinto
  • - 1 huevo
  • - aceite de oliva, sal, pimienta
  • - orégano seco

Preparación

Paso 1

Deja las pasas en remojo de agua templada 10 o 15 minutos, hasta que se ablanden. Mientras, pela y pica la cebolla y el ajo.
Sofríe el ajo en una sartén hasta que empiece a tomar color. Añade la cebolla y rehógala 8 minutos.

Paso 2

Incorpora la carne, remueve con una cuchara de madera y cuece unos 5 minutos. Salpimenta y añade una cucharadita de orégano y las pasas bien escurridas. Prosigue la cocción otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retira y deja enfriar.

Paso 3

Coloca una cucharadita del sofrito en el centro de cada oblea. Humedece los bordes con un poco de agua, dóblalos hacia arriba y ciérralos, presionado ligeramente con los dedos para que queden bien cerrados.

Paso 4

Pincela las empanadillas con el huevo batido y colócalas en la placa de horno forrada con papel sulfurizado. Cuécelas en el horno precalentado a 200º durante unos 8 minutos, hasta que la masa esté doradita.
Puedes servirlas frías o calientes.

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Quedarán igual de ricas si sustituyes la carne de ternera por pollo o pavo picado.

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