Bizcocho de limón clásico

De

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  • Fácil
  • 35 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 120 gr. de harina de repostería
  • - 4 huevos
  • - 60 ml. de aceite de oliva ( ó 80 gr. mantequilla a Tª ambiente )
  • - 12 gr. de levadura royal
  • - 5 ml de Stevia + el que hice yo= 8 ml. ( ó 4 ml de sacarina), ( ó en la receta original: 150 gr. de azúcar )
  • - 70 ml. de zumo de limon exprimido y colado ( en la receta original: 115 ml )
  • - Raspadura de la piel de un limon grande

Preparación

Paso 1

* En un bol echar:
- 4 yemas montadas con 30 ml de agua caliente
- 5 ml de Stevia + el que hice yo= 8 ml,
- 60 ml. de aceite de oliva ,
- Raspadura de la piel de un limón grande,
- 70 ml. de zumo de limon exprimido y colado,
- 120 gr. de harina de repostería
- 12 gr. de levadura royal
- 4 claras a punto de nieve, con una pizca de sal.

Paso 2

Mover con una cuchara de madera la mezcla anterior.

Paso 3

* Verter la masa sobre el molde de silicona redondo naranja.

Paso 4

* Horno: Precalentarlo a 180º, con calor abajo y ventilador, durante 35 minutos o 20 minutos.

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