Pimientos del piquillo rellenos de carne y jamón

Paso 1

-Comenzamos cubriendo el fondo de una sartén de aceite.
-Pochamos la cebolla que hemos partido finamente. Añadimos unos granos de sal
-Ponemos el jamón bien picadito y dejamos que se dore y suelte toda la grasita. Les dará muy buen gusto.

-Añadimos la carne picada y sal-pimentamos.
-Rehogamos

-Cuando haya cogido color, incorporamos una cucharadita de majadilla de ajo y perejil.

-Le toca el turno a la harina y le ponemos una cucharada grande. Rehogamos.

-Ahora la leche y dejamos cocer hasta que desaparezca y la farsa quede compacta.

Le añadimos los huevos cocidos y rallados. (Esto es opcional).

-Llenamos una manga pastelera con la farsa y rellenamos los pimientos uno a uno.
-Se puede hacer con una cucharilla de postre pero creo que así es más fácil.

-Si no tienes manga pastelera podéis utilizar una bolsa de plástico de congelación. Le cortáis una esquinita y el resultado es el mismo.
-Los pimientos ya están listos para hacerles una salsita y servirlos; pero si los vamos a presentar de aperitivo sin nada más pues hay que rebozarlos de harina y huevo y freírlos.