En blanco

  • Fácil
  • 10 minutos
  • 35 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • medio pimiento rojo (o verde)
  • Aove
  • 2 hojas de laurel
  • 1 patata mediana
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 200 gr. pescado blanco en filetes

Preparación

Paso 1

Prepara el caldo corto poniendo en una olla 1,5 litros de agua. Pon a calentar y añade la cebolla pelada y en trozos medianos, el tomate en trozos, el pimiento picado en dados o tiras, el laurel y la patata pelada y en rodajas finas.
Añade un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, adereza con el perejil picado y deja cocer a fuego moderado, tapado, unos 20-25 minutos, o hasta que todo quede muy tierno.

En este punto añade el pescado, limpio de piel y espinas, y deja cocer unos 5 minutos, lo justo para que el pescado quede tierno.

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