Gofres

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • - 750 gr. de harina normal o repostería
  • - 270 c.c. de leche
  • - 75 gr. de levadura fresca de panadero
  • - 3 huevos y 2 yemas
  • - 1 pizca de sal
  • - 1/2 frasco de azúcar vainillada
  • - 400 gr. de mantequilla
  • - 500 gr. de azúcar perlado.

Preparación

Paso 1

- Poner en el vaso la leche junto con el azúcar vainillado y calentar 3 minutos, 50º y vel.2

Paso 2

- Agregar la levadura y mezclar unos segundos en vel. 5

Paso 3

- Añadir todos los ingredientes expecto la mantequilla y el azúcar perlado y mezclar 30 segundos en vel. 5 y luego otros 30 segundos en vel. espiga.

Paso 4

- Añadir la mantequilla y mezclar 2 minutos en velocidad espiga ayudándonos con la espátula.

Paso 5

- Volcar a un bol grande, añadir el azúcar perlado y mezclar con movimientos envolventes.

Paso 6

- Coger porciones de masa con dos cucharas y confeccionar bolas pequeñas.
- Calentar la gofrera y cocer las bolas.

Paso 7

- Coger porciones de masa con dos cucharas y confeccionar bolas pequeñas.
- Calentar la gofrera y cocer las bolas.

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