Mousse de bonito al estilo Oliveira

Paso 1

Yo lo hice para que la gente fuera pellizcando un poquito, lo pusiera en un pan de tosta, y lo condimentara con un poquito de mayonesa o salsa rosa al gusto, tipo canapés. De este modo cada comensal dispone de la cantidad y el aderezo al gusto. Es una idea!

Precalentamos el horno a 200º.
Escurrimos el bonito y lo mezclamos con los Huevos, la Nata, la Pimienta y la Sal con la batidora hasta que se integre bien la mezcla.
Preparamos un molde con mantequilla en los bordes para que no se pegue y vertemos ahí la crema.
Metemos al horno a baño maría unos 20/30 min, o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Ponemos el Bacon entre unos papeles de horno, y los hacemos en el microondas para que quede crocante y lo rompemos en virutas para servir al lado de la Mousse.
Disponemos la Mayonesa y la Salsa rosa en dos recipientes para salsas y montamos así la tabla para poner al centro de la mesa con las Tostas de pan.