Flan de huevo casero de rechupete

Paso 1

Separamos las yemas de las claras, y a esas yemas les añadimos 3 huevos enteros grandes. Agregamos el azúcar y la leche y batimos todo hasta que quede bien integrado. Reservamos.
Calentamos el horno a 200º C con una fuente o un recipiente mediado de agua para poner después el flan a baño María.

Hacemos el caramelo en un cazo.

Bañamos el molde con el caramelo, y agregamos el flan. Cuando el agua que tenemos en el horno hierba metemos dentro el molde cubierto con papel de aluminio durante 50 o 60 min. más o menos.

Los últimos 10 min de cocción retiraremos el papel de aluminio para que el flan tome color. Pasado ese tiempo comprobaremos con un palillo si el flan está bien cuajado. Si es así, lo dejamos enfriar en la rejilla del horno a temperatura ambiente, y después los metemos en la nevera.

Cuando estén fríos los desmoldamos y los zampamos que están bien ricos!!! De un día para otro este flan aun está más bueno!! :-)