Potaje de alubias
¿Os apetece unas alubias?
Éstas son muy fáciles de hacer y a la vez, un plato muy económico y nutritivo.
Ingredientes
- 200 gr. de alubias
- 1 pimiento
- 1 tomate rojo
- Media cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva
- Laurel
- Pimentón dulce de la Vera
- Sal
- 3-4 rodajitas de chorizo ibérico
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
La noche anterior, dejamos en remojo las alubias, mínimo 8 horas.
Cuando vayamos a cocinarlas, las escurrimos y echamos en una olla a presión, junto con todos los ingredientes.
Le añadimos agua, hasta cubrirla dos deditos por encima y la dejamos a fuego medio.
Cuando empiecen a hervir, cerramos la olla y cuando comience a pitar, contamos 35 minutos.
Pasado éste tiempo, abrimos y si le sobra un poco de líquido, lo dejamos un poco más con la olla abierta hasta que se quede en su punto y listo.
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