Minicheesecakes de queso y nueces

De

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  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -100g de galletas saladas (ejem. Tuc)
  • -4 cucharadas de queso crema
  • -3 láminas de gelatina
  • -150 ml de nata líquida (puede ser baja en grasa)
  • -200 g de queso de cabra (o vuestro preferido)
  • -50 g de nueces troceadas
  • -1 cucharada de perejil picado

Preparación

Paso 1

1. Trocear las galletas saladas en un bol junto con las cucharadas de queso crema, amalgando bien.

Paso 2

2. Repartir el compuesto obtenido en el interior de 4 aros de cocina presionando con una cuchara para
hacer la base de las mini tartas.

Paso 3

3. Poner a remojo las hojas de gelatina unos minutos. Mientras, calentar la nata en el microondas.

Paso 4

4. Escurrir las hojas de gelatina e incorporar a la nata. Remover hasta disolver la gelatina. Reservar.

Paso 5

5. En un bol, trocear el queso de cabra (o vuestro elegido). Ir añadiendo la nata poco a poco, mientras
removemos para ir incorporando el queso. Mezclar bien.

Paso 6

6. Añadir las nueces troceadas y el perejil picado. Como el queso de cabra es de sabor fuerte no
necesita añadir sal, pero si el vuestro es de sabor suave, quizás tengáis que rectificar su sabor con
un poco de sal o pimienta, lo dejo a vuestra elección. Remover bien.

Paso 7

7. Con ayuda de una cuchara ir rellenando los moldes circulares con la masa de galletas. Meter en el
frigorífico 4 horas min. Antes de desmoldar pasar un cuchillo de punta redonda alrededor. Adornar
con un poco de nueces troceadas. Os durará 3-4 días en el frigorífico.

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