Calamares rellenos con almejas

Paso 1

PREPARACIÓN

Lo primero lavar bien y limpiar los calamares y reservar las patitas para el relleno.
Pondremos 1 huevo o dos a hervir.
En una sarten echamos un poquito de aceite de oliva , troceamos el pimiento la cebolla y el ajo y lo echamos a la sarten para sofreirlo, troceamos las patitas del calamar y añadimos a la sarten , troceamos también el huevo duro y mezclamos todo un poquito de sal y reservamos ese sera el relleno.
En una cazuela ponemos un poquito de aceite de oliva y echamos unos ajos troceados un buen puñado de perejil y dos cucharadas de harina y un poquito de colorante removemos y añadimos las almejas cuando se abran le añadimos un vasito de vino blanco y un vasito de agua.
Rellenamos los calamares con la mezcla y le ponemos un palillo para que no se salgan los pasamos por harina y freímos vuelta y vuelta y cuando los tengamos añadimos a la salsa con las almejas dejamos que todo coja sabor y se ligue la salsita ..