HABAS SALTEADAS CON JAMÓN
Ingredientes
- 1 Kilo de Habas Frescas (medianas o pequeñas)
- 2 Cebollas Medianas
- 250 gr. de Jamón Serrano
- 1 Vaso de Vino Blanco
- Aceite de Oliva Virgen
- Una pastilla de Avecrem
- 2 Hojas de Laurel
- Sal (al gusto)
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una sartén echamos la cebollas bien picadas con un chorrito de aceite. La cebolla se debe hacer poco a poco a fuego medio hasta que esté bien pochada o dorada.
Paso 2
A continuación echamos las habas. Al principio con fuego de moderado a fuerte, bajando la intensidad a los pocos minutos.
Paso 3
Hay que removerlas cada dos por tres, para evitar que se peguen. Cuando las habas empiecen a dorarse ligeramente (en unos 20 aprox.), echaremos el vaso de vino blanco dejamos reducir un poco.
Paso 4
Añadimos la pastilla de avecrem diluida en 1/2 vaso de agua caliente y dos hojas de laurel, seguir cocinando hasta que se consuma el caldo.
Paso 5
Cuando estén las habas casi en su punto, añadiremos el jamón cortado en tacos o en pequeñas tiras (no debe cocinarse demasiado para evitar que se endurezca).
Servir el plato de habas con jamón acompañado de un huevo frito.
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