Pollo con piña

De

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  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Para el marinado:
  • -2 pechugas de pollo sin piel
  • -2 cucharadas de salsa de soja
  • -sal al gusto
  • Para el rebozado:
  • -2 huevos L
  • -60 g de Maizena
  • -1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • -una pizca de pimienta
  • -aceite de oliva para freír
  • Para la salsa:
  • -250 ml de caldo de pollo (puede ser de pastilla)
  • -80 g de azúcar (unas 5 cucharadas de azúcar aprox.)
  • -1 cucharada de Maizena
  • -el zumo de un limón
  • -1 lata pequeña de piña en su jugo (suelen tener de 4 a 5 rodajas)
  • -el caldo de la lata de piña (1/2 vaso aprox.)
  • -2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1

1. Troceamos la pechuga en tacos y la ponemos en un bol con la salsa de soja y la sal al gusto. La
dejamos macerar 30 min. aprox.

Paso 2

2. En un bol ponemos los huevos junto con la maicena, la levadura y la pimienta. batimos bien para
que no quede ningún grumo.

Paso 3

3. Poner en una sartén abundante aceite y calentar a fuego fuerte. Rebozar los trozos de pechuga en
la mezcla de huevos y maicena.

Paso 4

4. Dorar los trozos de pechuga en el aceite caliente e ir retirando en un plato con papel de cocina.

Paso 5

5. A continuación vamos con la salsa: Calentar un poco en el microondas el caldo de pollo (en mi
caso agua, y cuando ya está caliente le añado un poco de pastilla de caldo de pollo avecrén ).
Añadir el azúcar, la maicena, el zumo de limón y el jugo del caldo de la lata de piña. Remover
bien (al estar el agua caliente se integrará todo muy bien).

Paso 6

6. Poner una olla baja y amplia al juego, poner 2 cucharadas de aceite y saltear la piña cortada en
taquitos a fuego alto.

Paso 7

7. Bajar un poco el fuego y añadir el caldo de la salsa. Remover con una cuchara de madera hasta que
hierva y espese un poco.

Paso 8

8. Añadir el pollo y dejar cocer 3 min. aprox. Servir.

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