Timbal de patata, zanahoria y lomo adobado

Paso 1

Cocemos y salamos las patatas y las zanahorias, cuidando que estén blandas pero que no se deshagan para cuando enfríen un poco cortarlas en rodajas.
Con el aro que vayamos a utilizar para montar el timbal cortamos los filetes de lomo adobado.
En un bol ponemos la misma cantidad de creme fraiche y tomate frito. Mezclamos.
Cubrimos la bandeja con papel de horno y con ayuda del aro montamos los timbales. Ponemos primero una capa de patatas en rodajas, otra de zanahorias en rodajitas, echamos por encima una cucharada de la mezcla de creme fraiche y tomate frito y colocamos el lomo adobado. Ponemos otra capa más encima de cada ingrediente en cada timbal y por último queso rallado al gusto. Espolvoreamos con orégano.
Precalentamos el horno a 200º y gratinamos hasta que se dore.
Levantamos los timbales con cuidado del papel y servimos caliente.