- 4
- Fácil
- 5 minutos
- 25 minutos
- Medio
Ingredientes
- 500 gr. de Carne de Ternera (para guisar)
- 50 gr. de Guisantes
- 3 Zanahorias
- 3 Patatas Medianas
- 2 Alcachofas
- 1 Cebolla Pequeña
- 2 Dientes de Ajos
- 1 Pimiento Rojo Pequeño
- 1 Puerro Pequeño
- 1 Tomate Maduro
- 1 Vaso de Vino Blanco
- 6 Granos de Pimienta
- 2 Hojas de Laurel
- Aceite de Oliva y Sal
Preparación
Paso 1
Comenzaremos poniendo tres cucharadas de aceite de oliva en una olla exprés, ponemos al fuego y echamos la cebolla, los ajos y el puerro, limpios y cortado finamente y sofreímos.
Paso 2
Cuando veamos que el sofrito comienza a tomar color dorado, añadimos el pimiento cortado en dados pequeños. Rehogamos y dejamos que se cocine durante un par de minutos.
Paso 3
Echamos el laurel los granos de pimienta y la carne, sofreímos un par de minutos y a continuación añadimos el tomate rallado. Rehogamos, y echamos el vino blanco y cubrimos con agua, sazonamos y tapamos la olla exprés.
Paso 4
Cocinamos a fuego medio hasta que comience a silbar la válvula, dejamos cocer 15 minutos. Pasado este tiempo dejamos salir en vapor y destapamos la olla.
Paso 5
A continuación comprobamos el punto de sal y añadimos las patatas, las, alcachofas y las zanahorias, previamente peladas todas las verduras y troceadas, (las patatas mejor cascadas en vez de cortadas para que el caldo se trave un poquito) y los guisantes.
Paso 6
Dejamos cocer a fuego medio (esta vez con la olla exprés destapada), otros 25 minutos aproximadamente, moviendo la olla suavemente de vez en cuando para que no se rompan las verduras y espese un poquito.
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