- Media
- Medio
Ingredientes
- 6 lonchas de jamón cocido, cortado fino, pero que no se rompa
- 60 gr de judías verdes redondas sin cortar y hervidas al dente
- 60 gr de zanahorias cortadas en tiras y hervidas al dente
- 100 gr de setas (variadas)
- 2 patatas hervidas y cortadas en rodajas
- 2 tomates largos cortados en rodajas
- Polvo de tomates secos Ingredissimo
- Aceite de oliva virgen
- Sal gorda
- Pimienta negra
- *Azúcar moreno para quemar con el soplete (ocional)
Preparación
Paso 1
Primero de todo, saltearemos las setas con una gota de aceite con sal y pimienta. Las reservaremos y las escurriremos si han dejado un poco de agua.
Paso 2
Pondremos las lonchas de jamón estiradas y las rellenaremos con las judías, la zanahoria y unas cuantas setas. Añadiremos un hilo de aceite y sal.
Enrollaremos el canelón intentando que no se rompa y las reservaremos.
Paso 3
En un bol, pondremos el aceite con el polvo de tomates secos y reservaremos.
Paso 4
Montaremos el timbal de las patatas con el tomate, como en la foto en el plato de servir y lo rociaremos con el aceite que hemos reservado.
Paso 5
Si tenéis soplete, a la hora de presentar el plato, le ponéis un poco de azúcar y lo quemáis...quedará crujiente y nos recordará el jamón cocido de siempre. Podemos servir.
Se puede tener un rato antes preparado en la nevera.
Justo a la hora de servir, aliñaremos el timbal.
Podéis utilizar las verduras que más os gusten.
El jamón curado que sea de buena calidad, el paladar os lo agradecerá.
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