Aguacate relleno de pollo

De

Os presento un entrante que me pareció bastante interesante cuando lo vi en el programa de los 22 minutos de Julius. Fácil, sencillo, económico y muy rico.

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  • 2
  • Fácil
  • 25 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 1 Aguacate
  • - 250 gr. de pechuga de pollo
  • - 150 gr. de queso crema
  • - 2 cucharadas de mayonesa
  • - 50 gr. de nueces peladas
  • - 1 Limón
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Para realizar esta receta, lo primero que tenemos que hacer es partir el aguacate por la mitad y sacar toda la carne, reservando la cáscara. Picamos en cuadraditos.

Paso 2

Después ponemos en un bol el aguacate y rociamos con un poco de zumo de limón para que no se oxide y salpimentamos.

Paso 3

A continuación, picamos el pollo y lo salteamos en una sartén con unas gotas de aceite hasta que se quede dorado. Lo retiramos y lo añadimos al bol junto con las nueces troceadas.

Paso 4

Batimos el queso crema con la mayonesa en un cuenco aparte y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Paso 5

Para finalizar, mezclamos todo bien y rellenamos las mitades vacías de aguacate.

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Cuando hice esta receta, utilicé el aguacate entero pero es suficiente con algo más de medio aguacate, porque sino se nota mucho tropezón de aguacate.

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