Pretzels de chocolate

Paso 1

Ligamos todos los ingredientes en un bol y elaboramos una masa homogénea, elástica y manejable como la des pan. Posteriormente, dejamos fermentar la masa en un recipiente untado con aceite y cubierto por un plástico durante aproximadamente 40 minutos o hasta que doble su volumen.
Tras esta fermentación, trasladamos la masa a una encimera enharinada y amasamos durante unos minutos. Entonces, empezamos a dividir en pequeñas piezas para hacer los pretzels.
Trasladamos los pretzels a una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente y los cocinamos durante 5 minutos a unos 240 grados. Una vez pasado ese tiempo, sacamos los pretzels del horno y los cocemos en agua durante 3 minutos a fuego lento. Finalmente, los volveremos a hornear durante 25 minutos más a una temperatura inferior, sobre 180 grados. Una vez listos, los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Sólo falta bañar los pretzels en el chocolate fundido. Tras sumergirlos, los dejamos sobre papel antiadherente tipo pergamino y, antes de que el chocolate solidifique, los espolvoreamos con las pastillitas de colores.