Carrilleras de cerdo

De

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  • Media
  • 45 minutos
  • 25 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 1 cebolla
  • - 1 puerro
  • - 1 zanahória
  • - Tomate natural
  • - Canela
  • - Clavo
  • - Pimienta
  • - Coñac
  • - Vno tinto o de Oporto
  • - Carrileras

Preparación

Paso 1

Se limpian las carrilleras con agua y vinagre y dejamos escurrir..

Paso 2

Sal pimentar las carrilleras, pasar por harina y freir.

Paso 3

En el mismo aceite sofreimos la cebolla la zanahória y el puerro todo picadito..

Paso 4

Añadimos el tomate natural canela el clavo y un poco de pimienta..

Paso 5

Cuando esté todo pochadito añadimos el coñac y el vino con un poco de agua y un estarlux y dejamos cocer un poco.

Paso 6

Ponemos todo en la olla y dejamos cocer unos 20 minutos.
Sacamos las carrilleras y la salsa la podemos batir.

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