Tarta de tres chocolates con galletas María

De

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  • Dificil
  • Caro

Ingredientes

  • - 150 gr. chocolate negro
  • - 150 gr. chocolate con leche
  • - 150 gr. chocolate blanco
  • - 150 gr. azúcar
  • - 750ml de leche
  • - 750 ml de nata para montar
  • - 3 sobres de cuajada
  • - 1 paquete de galletas maría
  • - 70 gr. de mantequilla

Preparación

Paso 1

BASE: se trituran las galletas, se le añade la mantequilla caliente y se mezcla bien.
Forramos con la mezcla la base de un molde desmontable.
Se mete en el frigorífico durante 20 minutos para que endurezca.

Paso 2

TARTA:
Se pone el chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada. Todo 7 minutos, 90ºC, velocidad 5.
Lo echamos encima de la base galletas ya endurecida con cuidado y lo metemos en el frigorífico mientras hacemos la siguiente capa.

Paso 3

Ponemos en el vaso de la thermomix el chocolate con leche, 50 gramos de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada.
Todo 7 minutos, 90ºC, velocidad 5.
Lo vertemos en el molde con cuidado para que no se nos mezcle con la capa anterior.
Lo metemos en la nevera mientras hacemos la última capa.

Paso 4

Ponemos en el vaso de la thermomix 150 gramos de chocolate negro, 75 gramos de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada.
Programamos 7 minutos, 90ºC, velocidad 5.
Lo metemos en el frigorifico y lo dejamos reposar.

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Es aconsejable hacerla de un día para otro o con dos días de antelación que está más buena.
Se puede decorar con cualquier cosa, por ejemplo: chocolate rallado, fideos de colores, nubes ,...
Es conveniente meterla en el frigo mientras hacemos cada capa para que cuaje la que acabamos de hacer.
Hay que echar el chocolate con cuidado para que no se nos mezcle con la capa anterior.
Para que se pegue bien una capa con la otra la podemos rallar con un tenedor.
También se puede hacer sin base de galletas.
El chocolate se puede poner en el orden que deseemos; si queremos la empezamos al revés o podemos poner el chocolate blanco en medio; pero de esta manera es más cómodo porque no hay que fregar la thermomix entre capa y capa.

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