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Ingredientes
- 6 voulevants
- 500 g rape en un trozo
- 12 gambas
- 1/2 kg almejas
- 100 ml (1/2 vaso) de Leche Evaporada
- 150 ml (3/4 vaso) vino blanco
- 2 zanahorias pequeñas
- 2 puerros
- 3 ramitas apio
- aceite
- sal
- pimienta blanca.
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Rehogar las verduras, cortadas en discos finos, en un poco de aceite; añadir vino y cocer a fuego suave 10 minutos. Incorporar rape y gambas, salpimentar y cocer 10 minutos; poner las almejas, tapar la cazuela y continuar la cocción hasta que se abran. Retirar todo el pescado y dejar reducir la salsa hasta que esté muy espesa. Cortar el rape en dados, pelar y trocear gambas y retirar las valvas de las almejas.
Mezclar la leche evaporada con la salsa y el pescado y rellenar los hojaldres.
Es una receta que se puede tener preparada con antelación y montar a última hora, calentándolo en el horno unos 10 minutos
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4.4/5
(10 Votos)
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