Tostas de papada ibérica con mango / Tostas de manzana caramelizada y queso Camembert gratinado

De krysherm

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Tostas de papada ibérica con mango / Tostas de manzana caramelizada y queso Camembert gratinado

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Ingredientes

TOSTAS DE PAPADA IBÉRICA CON MANGO
Pan
papada ibérica adobada fileteada
mango
un poco de azúcar.
TOSTAS DE MANZANA CARAMELIZA Y QUESO CAMEMBERT GRATINADO
4 rebanadas de pan
½ manzana golden
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada de azúcar
4 trozos de queso camembert.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

TOSTAS DE PAPADA IBÉRICA CON MANGO

Cortar el pan en rebanadas (una o dos por persona), poner la papada en una sartén a dorar, una vez lista retirar a un plato, pelar el mango y cortarlo en rodajas finas y estas en tiras del tamaño aproximado del pan, retirar la mayor parte de la grasa que ha soltado la papada y en la misma sartén dorar un poquito el mango. Tostar el pan. Para montar la tosta poner una loncha de papada ibérica y encima el mango, añadir un poquito de azúcar y quemarla con el soplete, en caso de no tener saltar este paso porque también queda rico.

Paso 2

TOSTAS DE MANZANA CARAMELIZA Y QUESO CAMEMBERT GRATINADO

Pelamos y cortamos la manzana a daditos, en una sartén con la mantequilla la doramos, cuando esté dorada le añadimos el azúcar y la caramelizamos, retiramos y la repartimos sobre la rebanadas de pan, que colocaremos en una fuente que pueda ir al horno, colocamos los trozos de queso encima y gratinamos hasta que esté dorado el queso y ya tendremos nuestro aperitivo listo