Empanadas de queso y mermelada
De Silviamdt
Un entrante que mezcla el dulce y el salado a la perfección. Un bocado delicioso que hará que nuestros comensales quieran repetir.
Ingredientes
- - 1 Lámina de hojaldre.
- - 100 grms Queso brie.
- - 3 cucharadas Mermelada de frambuesa.
- - 1 Yema de huevo batida.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortaremos el hojaldre con ayuda de un cortapastas circular (del tamaño de unos 7cm de diámetro). Reservaremos la mitad de los círculos para que nos hagan de tapa. Sobre los círculos base pondremos un trocito de queso brie y una cucharadita de mermelada.
Paso 2
En un cuenco mezclaremos la yema con un chorrito de agua. Pincelaremos los bordes del círculo base con la yema diluida en agua. Y cubriremos con el círculo que hace de tapa. Pincelaremos nuevamente toda la empanada con la yema. Con los recortes de la masa de hojaldre cortaremos los motivos navideños (ayudándonos de los cortadores) y los pondremos sobre cada empanada, estos también los pincelaremos con la yema.
Paso 3
Hornearemos, horno precalentado a 220º con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Los degustaremos al momento.
Podemos sustituir la mermelada de frambuesa por arándanos o fresa.
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Técnicas de cocina
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
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