- Media
- Medio
Ingredientes
- 200 gr de avellanas tostadas
- 200 gr de chocolate de postres sin azucar
- 100 ml de leche
- edulcorante líquido
- 4 huevos
Preparación
Paso 1
Triturar las avellanas hasta obtener harina. Se pueden dejar unas cuantas enteras para añadir luego (40 gr).
Paso 2
Calentar la mitad del chocolate al baño maría o microondas, y añadir luego el resto mezclandolo bien.
Paso 3
Se añaden las avellanas en polvo, la leche ligeramente templada y unas gotas del edulcorante.
Paso 4
Se añaden las yemas, y a continuación las claras montadas a punto de nieve. Si se habían guardado avellanas enteras, se esparcen.
Paso 5
Ya tenemos la mezcla lista para verterla en un molde engrasado con mantequilla.
El horno tiene que estar precalentado a 180 ºC. Y tras 20-30 minutos de cocción, ya tenemos el brownie!
En caso de añadir edulcorante, tiene que ser edulcorante líquido, porque es el único que mantiene el poder edulcorante tras la cocción. Los edulcorantes en polvo pierden poder endulzante al exponerse a la temperatura elevada del horno.
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