Budin de pan y chocolate

De

Ideal para aprovechar el pan que sobrante

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  • Fácil
  • 10 minutos
  • 60 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 100 g de pan (podemos aprovechar el pan de días anteriores)
  • - 1/2 litro de leche (si es semidesnatada será más saludable)
  • - 4 huevos talla L
  • - 100 g de azúcar
  • - 3 a 4 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo
  • - 25 g de aceite virgen de oliva (opcional sustituir por mantequilla pero sigue siendo más saludable el aceite)
  • - 70 g de chocolate troceado
  • - Una naranja
  • UTENSILIOS:
  • - Un cazo
  • - Un bol grande
  • - Un colador grande
  • - Una bandeja para hornear de 20X25 cm
  • - Un palillo largo de pinchito

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN:

1- Hervimos durante 3 a 5 minutos la leche con el azúcar y la piel de una naranja.

Paso 2

2- En un bol grande echamos el pan troceado, los huevos y el aceite.

Paso 3

3- Con la ayuda de un colador echamos en la mezcla anterior la leche recién hervida.
Lo trituramos todo con el minipimer.

Paso 4

4- Echamos el chocolate troceado y mezclamos.

Paso 5

5- En el recipiente que va a ir al horno con el budin preparamos el caramelo. Echamos las cucharadas de azúcar y con el fuego no muy alto esperamos que se vaya derritiendo hasta adquirir un tono dorado.

Paso 6

6- Echamos la mezcla del budin en el recipiente donde hemos preparado el caramelo y lo introducimos en el horno al baño María durante una hora a 180º. Los primeros 10' como el horno está frío lo ponemos a 230º y luego lo bajamos a 180º.

Paso 7

7- Pasada una hora comprobamos con un palillo si está hecho por dentro, si sale seco es que ya está.
Dejamos enfriar para desmoldarlo bien.

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