Baguettes

De

Barritas de pan francés.

Con la misma masa podemos hacer flautas que son barritas más delgadas y recién hechas están buenísimas.

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  • Media
  • 90 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 450 g de harina de fuerza
  • - 270 ml de leche templada
  • - 1 ml de zumo de limón (opcional)
  • - 4 cucharaditas tamaño café de levadura deshidratada de pan
  • - 1 cucharadita tamaño postre de sal
  • - 1 cucharadita tamaño postre de azúcar
  • - 15 g de mantequilla

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN:


1- Mezclamos todos los ingredientes a mano o en panificadora y lo dejamos reposar en un lugar cálido hasta que aumente el doble su tamaño.

Paso 2

2- Le damos forma de barritas y las colocamos en la bandeja del horno unos 45' en un lugar caliente o en el horno a la mínima temperatura y con la puerta un poco abierta (en mi caso a 50º). Es para que fermente la masa, no se tiene que cocer todavía.

3- Una vez que han aumentado el tamaño las metemos en el horno en la bandeja del medio a una temperatura de 200º (arriba y abajo con aire) hasta que estén doraditas, unos 15-20'.

4- Se pueden pintar con huevo batido antes de meterlas en el horno.

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