Cheesecake de calabaza

De

Un cheesecake delicioso que o lo adoras o lo odias , de que parte estaras tu

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  • 8
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 50 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • molde 20cm
  • Base
  • 150gr galletas oreo
  • 30gr mantequillas
  • Le quitamos la crema a las oreo y las juntamos con la mantequilla que derretiremos en el micro
  • Machacamos las oreo y las mezclamos con la mantequilla y relleno derretido
  • Mezclamos hasta que forme una masa y la pondremos en la base de un molde preparada con mantequilla y papel de hornear.
  • Dejamos en la nevera 30min
  • Ingredientes relleno
  • 2 huevos
  • 365gr queso quark, de untar o cottage
  • 280gr pure de calabaza
  • 100gr azucar moreno
  • 135ml nata o leche
  • 30gr maizena
  • 1 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita jengibre molido
  • Una pizca nuez moscada
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita vainilla
  • 1 cucharada de bourbon (opcional)
  • Chocolate derretido para decorar (opcional)

Preparación

Paso 1

Batimos los huevos a temperatura ambiente con el azucar, especias, vainilla y sal.
Cuando este homogeneo añadimos el queso y la leche, batimos
Vertemos la maizena, mezclamos y añadimos el pure de calabaza, mezclamos.
Vertemos sobre la base de galletas y llevamos al horno prealentado a 180-200ºC durante 50-70min hasta que cuando pinchemos con un palillo salga limpio
Dejamos enfriar, cuando este frio llevamos a la nevera 1 dia entero y al dia siguiente desmoldamos y decoramos con el chocolate formando una telaraña.

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Podemos usar cualquier tipo de galletas para la base, esta vez e optado por oreo pero con speculos o digestive tambien queda bien

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