Samosas de tofu con tomate

De

Ya se que la palabra tofu no puede sonar muy apetecible, pero marinado en una buena salsa de tomate quedara delicioso

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  • 6
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 6 hojas de pasta filo
  • 120gr tofu
  • 2 tomates en lata enteros mas un poco del zumo de la lata (podeis usar tambien el triturado, triturarlo en casa)
  • 2 huevos cocidos
  • Oregano
  • 1-2 cucharadas sesamo
  • 1 cucharada aceite (mas extra para pintar y cocinar)
  • Sal
  • Pimienta
  • Oregano
  • Laurel
  • Hiervabuena

Preparación

Paso 1

Troceamos los tomates de lata y ponemos en un bol junto con medio vaso de su zumo.

Paso 2

Salpimentamos, añadimos las especias, sesamo y aceite, mezclamos y añadimos el tofu troceado.

Paso 3

Dejamos macerar toda una noche tapado con papel film.

Paso 4

Echamos en una sarten y reducimos el macerado, salpimentamos si es necesario.

Paso 5

Añadimos los huevos cocidos picados y mezclamos, reservamos

Paso 6

Pintamos una hoja de pasta filo con aceite, doblamos, y pintamos con mas aceite.

Paso 7

Ponemos una cucharada de relleno en el extremo y vamos doblanco, primero desde la esquina para formar un triangulito y enrrollamos en forma de triangulo hasta acabar con la tira.

Paso 8

Hacemos lo mismo con el resto de hojas y tapamos con papel film para que no se sequen hasta cocinarlas
Las hacemos fritas, a la placha con un poco aceite u horneadas espolvoreadas con sesamo.

Paso 9

Servimos y acompañamos de lo que mas nos guste

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Se pueden hacer fritas, a la placha u horneadas

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