Conejo guisado con hortalizas y aceitunas negras

De

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  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 conejo cortado a trozos
  • 4 alcachofas
  • 8 cebollitas francesas
  • 2 tomates maduros
  • 20 aceitunas negras deshuesadas
  • 4 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas vinagre modena
  • tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 zanahoria

Preparación

Paso 1

En una sarten salteamos el conejo con 2 cucharadas de aceite, cuando este dorado apartamos y ponemos sobre papel de cocina.

Paso 2

En una cazuela ponemos el resto del aceite y el conejo , añadimos las zanahoria troceada y las cebollitas peladas. Sazonamos y cocinamos 5 min a fuego fuerte.

Paso 3

Incorporamos el tomillo, aceitunas negras, las alcachofas cortadas a cuartos y los tomates a dados.

Paso 4

Añadimos el vino blanco y cocemos a fuego lento 25min

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Que no asusten las cebollas, esta variedad en conqueto saben muy bien, yo las suelo cortara por la mitad porque si no son demasiado grandes aunque se desmoronen un poco

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